La pietra ollare, apprezzata fin da tempi remoti, è una pietra di facile lavorazione capace di assorbire lentamente il calore. Nell''800 le cave valmaggiesi erano ancora sfruttate. L'avvento sul mercato di nuovi tipi di materiali ne provoca il declino. La piena del fiume del 1900 distrusse l'ultimo laboratorio ancora in uso. Per ricostruire le gesta dei tornitori di laveggi ci siamo recati a due riprese e con un intervcallo di 10 anni in valtellina con l'intento di mettere a confronto due metodi di lavorazione, quello tradizionale e quello moderno.

La spremitura delle vinacce, ultima fase del processo di elaborazione e vinificazione delle uve, veniva effettuata in passato ricorrendo ai monumentali torchi a leva di tipo piemontese.

L'arte della cattura degli uccelli è molto antica ed è diffusa in tutto il mondo. Nel Medioevo si sviluppa la pratica dell'addestramento dei rapaci per la caccia. La falconeria illustra bene l'interesse dell'uomo per il mondo dei volatili. Una tecnica, ma anche l'espressione di una persistenza che risale ai tempi dell'uomo cacciatore.